饺子是北方人喜爱的主食之一，每逢冬至佳节，在北方的家家户户都会自己动手包饺子，从和面、擀皮、拌馅、包饺子到下锅煮沸，都由一家人分工合作亲手完成，誉为家家户户吃饺子圆圆满满，冬天能够抵御严寒之意。那么，笔者来和南方不会包饺子的吃货小伙伴们分享包饺子的方法。

步骤 1
先和面，和完放在盆里，用盆子扣着，不然硬的快。
步骤 2
用打馅机打白菜，然后用屉子布裹着白菜攥干水。
步骤 3
肉馅放锅里，开小火炼一下，这样煮的时候容易熟。 趁这个功夫把葱切碎， 放盐，豆豉，五香粉（花椒粉），生抽，香油，葱。 放白菜，因为菜里放盐容易出汤。
步骤 4
揉面，赶皮，包饺子。

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