课程内容
1:馅料制造 第一步,首要体系学习怎么运用猪肉、酸菜、青菜、红豆等质料制造各种包子馅。这儿要点学习把握馅料调制比例,方法、技巧等常识。
2:面皮制造 第二步,首要体系学习怎么运用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制造包子面皮。这儿要点学习把握揉面、发酵等方法、技巧等常识。
3:包包子 第三步,首要体系学习怎么包包子。这儿要点学习把握擀面皮、包包子手法、技巧等常识。
4:蒸包子 第四步,首要体系学习怎么运用蒸笼蒸包子。这儿要点学习把握火候控制、蒸制时间等常识。
5:馒头制造 第五步,首要体系学习怎么运用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制造白馒头。这儿要点学习把握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等常识
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