1、认识烤鱼专用香料；
2、香料的处理，
3、包括烤鱼刷酱料、
4、烤鱼撒香料、
5、炒配菜香料；
6、鱼类的选择、宰杀和腌制技巧，炭火烤鱼实操训练；
7、配菜选择、切配和炒制方法；
8、烤鱼的装盘技巧；
9、店面开设的指导课程;
1.熟练掌握香料的用法及其用量。
2.了解鱼的品种及其品质、鱼的品种成本核算、鱼的宰杀技术。
3.腌制技巧和香料的选取及其用法用量；掌握鱼的烧烤技巧。
4.配菜的制作方法，装盘。
5.专家系统传授开店经验，并给予开店扶持（包括：技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持）。
优势；
贵阳创鼎餐饮培训是从事小吃培训的机构，主要是扶持创业这块的，如果你的创业成本低、没钱、没资源、没团队，那么创鼎是你选择。内容包括技术培训、开店指导、营销管理等等。帮你理清思路，一步步指导你，让你开店有个明确的方向，信息更透明，决策更安全，是我们能帮你做的。餐饮所教的小吃培训项目不管是固定开店还是做流动经营都能四季经营，没有淡旺季之分，投资少利润高。学期期间全程是老师一对一教学，不限制学习时间，包学会为止，配方单免费提供，免费提供吃住，随到随学。?
为什么要选择创鼎餐饮小吃培训的理由：?
1.专注：10年专注于小吃技术培训?
2.实力：师傅都是高薪聘请过来的高级培训讲师，无论是实践经验及教学经验非常丰富，且师傅都会定期送往总部培训及给分校进行技术交流，师资雄厚、技术过硬。?
3.味道：所有小吃项目都来源于名小吃发源地，师傅都是当地聘请过来的师傅，对当地名小吃研究十几年甚至二十几年，实践经验和教学经验都是经过考核测试上岗，味道正宗地道。
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