铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南许多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推行。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不必其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你似乎进入了人间仙境。
洋芋饭醇香可口，再来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。用传统的铜锅焖煮，不仅坚持了洋芋饭醇香可口，并且还增加了几分独有的幽香。配上独特的卤菜让你品尝到真实的营养、健康、云南洋芋饭铜锅，这种锅通常都是由村庄的作坊加工的，它的使用者大致有几类：高原山区的农民；现已快要消失的赶马人；五大湖区的渔民。
“曾经有一份普通的洋芋焖饭摆在我的面前，我没有尝；假如上天再给我一次时机……我吃定你了！！”这是一位朋友的玩笑话，但对于洋芋焖饭的魅力，却说得一点不夸。
学校简介；
1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周明长，很幸苦。
2、我们位于贵阳，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傳全程陪同監督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。
3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还足菜培训，也指导了无数家大中型督馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。
4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路
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