贵阳羊肉粉哪里可以学

     遵义羊肉粉在制作过程中，选料特别。首先是羊，在黔东北的思南、德江、凤闵、务州、道真、正安一带，有一种特别的矮脚山羊，既肥又无膻气。选用这种矮脚山羊的羊肉最为上乘，最好是当天宰杀后入锅，下锅后用大火煮开改用文火煨，然后取出肉切成薄片。粉煮好后将肉片用开水烫热，加上鲜骨汤即可食用，品尝羊肉粉考究喝原汤品原味。

在羊肉米粉汤上浇下鲜红的辣椒油，再撒上花椒粉、蒜苗、香葱等，热气腾腾，香味扑鼻，十分诱人。遵义羊肉粉不只色香味齐全，还具滋阴壮阳的功能。

遵义羊肉粉的名望早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品味过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分积极。当地有一种习惯:每当冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬季都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作"米线")。其做法是:先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫三次，除掉米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。最后参加纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热火朝天，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜爱选择思南县一带产的矮脚山羊，由于这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除掉肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少量冰糖，这样的汤尤为鲜美。

优惠政策；

贵阳创鼎餐饮培训是从事小吃培训的机构，主要是扶持创业这块的，如果你的创业成本低、没钱、没资源、没团队，那么创鼎是你最好的选择。内容包括技术培训、开店指导、营销管理等等。帮你理清思路，一步步指导你，让你开店有个明确的方向，信息更透明，决策更安全，是我们能帮你做的。餐饮所教的小吃培训项目不管是固定开店还是做流动经营都能四季经营，没有淡旺季之分，投资少利润高。学期期间全程是老师一对一教学，不限制学习时间，包学会为止，配方单免费提供，免费提供吃住，随到随学。 
为什么要选择创鼎餐饮小吃培训的理由： 
1、专业：10年专注于小吃技术培训 
2、实力：师傅都是高薪聘请过来的高级培训讲师，无论是实践经验及教学经验非常丰富，且师傅都会定期送往总部培训及给分校进行技术交流，师资雄厚、技术过硬。 

3、味道：所有小吃项目都来源于名小吃发源地，师傅都是当地聘请过来的师傅，对当地名小吃研究十几年甚至二十几年，实践经验和教学经验都是经过考核测试上岗，味道正宗地道。