贵州特色 留一手烤鱼 是将鱼经过烤制后浸没在麻辣的调料中，味道浓郁，让人吃得过瘾。铁盘子下的火一直燃着，烧得烤鱼的汤汁咕嘟作响，鱼吃得差不多了，还可以往里面添加各色配菜，这样的形式和这样的吃法，仿佛更接近火锅，一群人围着一盆烟雾缭绕的麻辣烤鱼，边吃边喝到很晚，插科打诨的笑话段子比烤鱼更加麻辣。

（1）主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

（2）主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

（3）主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

（4）主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

（5）主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识

（6）主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

（7）主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

关于创鼎

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