昭通小肉串爱吃的人多不多做法步骤：
1、将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。
2、按腌料腌制比例量取，将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于冰箱冷藏室静腌12～24小时，每个2 小时翻动一次。
3、按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀，再和腌制好的肉块混拌，滚揉至浆液完全被吸收为止。
4、上浆后的肉串直接生火烤制。
5、边烤制要边翻动也要刷酱，这样才有味道
6、快熟的时候撒上辣椒面，爱吃辣的就多放点，不爱吃的就少放点，这是因人而异的。现在生活越来越好，生活水平也提高了不少，以前是能吃饱就行，现在是要吃好。所以做小吃，味道一定要好，这样来吃的人才会多。
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