石锅拌饭是韩国公民非常喜欢的家常饭之一，各地区的韩国人会因地制宜，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把养分和甘旨拌在一起，使你在油香浓郁中坚持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温作用好，细嚼慢咽的人可安心享用，不必怕饭菜冷掉。石锅拌饭资料并不别致特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的时节蔬菜去调配即可。
石锅拌饭的由来可以分成两个部分，拌饭的由来和石锅的由来。
在韩国，关于拌饭的最早史书记载是1800年的《是议全书》，而拌饭成为一个传统则是根据1849年的朝鲜古籍《东国岁时记》所记载“古年代有新年不能吃过夜饭的说法，所以每年的最后一天晚上将当天剩下的饭菜悉数做成拌饭吃完”，即使是在宫中，一年中最后一天的菜单也是拌饭。
而石锅是由韩国产的角闪石制成的，这种石料被称为世界特产，由于它比其它石材耐热性更强。石锅拌饭可以成为韩国传统料理的重要原因之一也是由于石锅的特性。除了耐热性强，石锅还具有许多特点：导热速度快；可长时间保持在高热状态，节省燃料；不粘锅；食物不易变坏；烤肉时逐步烤熟，不会烤焦，可以体现出食物纯天然的味道；纯天然石头，无公害，易清洗等。此外，听说角闪石自身固有的红外线以及微量元素等也对身体有益。
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