培训内容:
1.香料认识及用法
2.香料的识别
3.材料认识及用法
4.熬汤材料的清洗
5.清汤的熬制
6.油辣椒的制作
7.红油的制作
8.脆辣椒的制作
9.泡菜制作
10.卤水的制作
11.面条煮制及制作
12.肠子,血旺,脆哨,大排的选购及制作
13.开店经营指导及相关技术支持
贵名厨餐饮培训是一家专业传授花溪牛肉粉、留一手烤鱼、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、各种特色火锅、特色小吃、特色卤菜、特色凉菜、瓦罐煨汤、各种特色面条、各种特色炒饭、特色炒粉、川黔特色炒菜等制作技术的培训机构!历经二十多年改进与传承,配方独特,味美纯正,回味无穷,味道一直广受同行好评且成本具竞争力。传授技术细到配料的价格和购置地点,包教包会,超精细成本控制,成本比重一览无遗,把握成本要点,控制成本一步!超经营理念,开业辅导!也许你正在苦苦寻觅一种让你回味无穷的味道,也许你正徘徊在创业的大门之外。也许你正为无一技之长身而愁眉不展。选择贵名厨,让你真正掌握技术核心,掌控自己的命运!
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